Ümit Arhan Gürel ile 4 Bölümlük  toplam 2 Günlük (her gün 5 saat + 15 er dk lık 3 mola )
Makrobiotik Eğitim Programı ( her ders 2,5 saat)

 

1.Bölüm ( 2,5 saat )

Makrobiotik nedir ne değildir ?
Makrobiotik prensipler nelerdir, nasıl çalışır ,hayata nasıl uyarlanır.
Ying yang enerjilerinin yaşamınızda ve doğada izlenmesi
Pişirme tekniklerinin kuramsal anlatımı
Genel 5 dönüşüm teorisi ve işletilmesi
Genel makrobiotik sofra ve prensipleri.
Beslenmemizin merkezi nedir ,ne olursa nasıl tesir eder.
4 Adımda dönüşüm programı – 1. adım

 

2. Bölüm ( 2,5 saat)

Neden çorba gerekli ve hangi cins ne zaman tüketilmeli , nasıl hazırlamalı ;
1 örnek pişirim ve tadım.
Tam tahıllar olmadan yemek yemiş sayılmazsınız  Neden ?
tam tahılların çeşit ve mevsimsel kullanımı.
tam tahılları pişirebilmenin yolları ve tesirleri.
makrobiotik sushilerle pratik ve dengeli beslenme
2 örnek pişirim ve tadım
Makrobİotİkte Sabah Kahvaltısı
Şekerİn Tesİrlerİ ve şekerden kurtulmanın tatlı yolları.
Makrobİotİkte Yağ Kullanımı.
Çerezler.
Baharatlar.
1 örnek pişirim.
menü planı ne demek , nasıl yapılır.
4 adımda dönüşüm programı – 2. adım

 

3.  Bölüm (2,5 saat)

Mevsimlere göre makrobiotik sofra
Kesim teknikleri ve pişirim tekniğinin sebze yemeklerinde gösterilmesi ,tesirlerinin anlatılması.
5 dönüşüm teorisinde sebze, turşu ve çayların yeri
Sebzeler ve 2 örnek pişirim ve tadım
Makro salata 1 örnek hazırlama ve tadım
Turşular ve 1 örnek hazırlama ve tadım
Çimlendirmenin beslenmedeki yeri ve çimlendirme teknikleri
Deniz yosunlarının beslenmedeki önemi. Nasıl kullanmalıyız.
1 Deniz yosunu yemeği hazırlanması ve tadılması.
bu haftanın menü planı.
4 Adımda dönüşüm programı – 3. adım

 

4. Bölüm (2,5 saat)

İnsan tİplerİnİn beş dönüşüm üzerindeki yerİ ve hareketİ;
Besİnlerİn İnsan tİplerİne fİzİksel ve duygusal etkİsİ.
5 dönüşüm tİplerİne göre menü hazırlanması
5 dönüşüm teorİsİnde ve Makro tabakta baklİyatın önemİ. Ne zaman ve nasıl hazırlamalı.
1 Baklİyat yemeğinin hazırlanıp tadılması.
Tofu ; bİr sebzeden nasıl peynir çıkar ?
2 Tofu yemeğinin hazırlanıp sunulması.
Makro tatlılar nelerdir , nasıl hazırlanır.
Süt ile başımız dertte
Makro sütler , hangileridir ve nasıl yapılır , kullanılır.
Soya sütü yapımı ve Soya köftesi yapımı ve tadımı.
2 makro tatlı pişirimi ve tadılması.
Örnek pişirme ve tadımlar
Öğrencilerin bir sonraki ders yapacakları makrobiotik menünün planlanması
4 Adımda dönüşüm programı – 4. adım